色差仪的应用广泛，从行业划分，用于塑料，涂料，纺织，医药，食品等；从检测样品划分，包括液体和固体；从生产工艺来说，涵盖整个生产流程，从配色生产、原材料检测到成品检测、出厂检测等。
色差仪在检测色差的应用：色差仪内置光源照射到样品，收集样品表面的反射光，通过RGB探测器检测反射光中的颜色RGB分量，从而计算出颜色的LAB及色差值。色差仪用于监测印刷色差时基本上可以起到监控效果，能更好地反映色视觉心理和生理规律，提供更详尽的色彩信息，对印刷色彩管理起到了很好的促进作用。
色差仪在食品检测的应用：食品的管控和检验是十分重要的，所以食品公司的检验工作量又很大，而色差仪应可用于食品公司对食品的检控中，可以根据肉类颜色判断肉的品质和新鲜度，此外在储存期内，可以通过肉类颜色的变化来判断产品的质量。使检验过程缩短，提高产量。
随着人们的生产水平不断提升，人们对汽车的外观的要求也越来越高。细微的颜色差距会对外观的影响巨大。所以色差仪在汽车行业的应用也越来越广泛。对色差进行监控，特别是利用色差仪跟踪油漆批次更换后的色差情况，了解和预测颜色的变化趋势 。日常供货控制好每批色漆的色差，这需要汽车油漆供货商及整车厂的共同努力。
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