脂肪测定仪一般可分为脂肪快速测定仪、粗脂肪测定仪、全自动脂肪测定仪等。
脂肪测定仪特点如下：
1、加热抽提、溶剂回收和冷却三大部分组成。
2、操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度。
3、脂肪测定仪试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速提取目的。
4、可自动回收溶剂，大大方便了用户的使用，并节约了很多时间。
5、抽提时间可调，到时报警。
脂肪测定仪的维修与养护如下：
1、维修，在操作过程中，如果发现故障，请立即停止使用，并将仪器归位，与维修人员联系。
2、养护，应定期对全自动脂肪酸值测定仪的各个部位进行检查，包括管路、仪器连接部位和气路等；清洗应使用干净、软质的布，不要使用清洁剂和油类物质，以免影响仪器工作正常；存储前，应清洁好仪器上的各个部分，包括管路和探头等；仪器应存放在干燥、无油污和阳光直射的地方。
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